Hotele Só

Historia rozpoczęła się w 2012 roku od przejęcia Castletroy Park Hotel, znajdującego się w Limerick. Bliskość Uniwersytetu Limerick i miasta Limerick oznacza, że od dawna jest jednym z najlepszych hoteli w Limerick. W 2014 roku grupa powiększyła się o zakup Lough Rea Hotel & Spa z 91 sypialniami, z siedzibą w malowniczym miasteczku Loughrea w hrabstwie Galway. Lough Rea Hotel & Spa szczyci się spektakularnym barem na dachu, z którego roztacza się widok na jezioro i okolicę. Ponadto wielokrotnie nagradzane Shore Island Spa rozciąga się na 3 piętrach hotelu i oferuje różne zabiegi i pokoje relaksacyjne w swoim Thermal Suite.

Rok 2015 był szczególnie ekscytujący dla Só Hotels – zakup kolejnych 2 hoteli; mianowicie Charleville Park Hotel w Co. Cork i hotel Killeshin w Portlaoise. Teraz z 4 hotelami powstała grupa pod marką „Só Hotels”. W 2018 roku Athlone Springs dołączyło do rodziny Só Hotels z 68 pokojami. Od tego czasu prowadzone są prace remontowe w rozległym centrum rekreacyjnym oraz nowo urządzonym barze i sali balowej.